鶏肉がオススメなのはなぜ？

上州では特に鶏肉が絶品という訳でもなく、豚肉のように生産量が全国屈指という訳でもありませんが、鶏めしが食べられる昔から営業している店があります。鶏肉がオススメなのは、高タンパク質で低カロリーだからですが、消化にも良いものだからです。牛肉や豚肉ほどコッテリしていないのが魅力の１つであって、特に女性には他の肉よりは鶏肉を好んで食べている人は少なくありません。

肉の中では縁の下の力持ち的な存在の人気の鶏肉ですが、鶏肉にはカルノシン、アンセリンという成分が含まれています。こうした成分は、まるでコラーゲンのように体にとっては健康や美容の効果が高いもので、私たちの体にとっては大切な成分です。普段は何気なく食品・食材を料理として食べていますが、食品・食材には健康的で、美容にも良い成分がたくさん含まれています。カルノシン、アンセリンというのは何かというと、アミノ酸です。アミノ酸にもたくさんの、私たちの体に効果があるものです。

例えば、集中力をアップさせたり、精神を安定させる効果があったりです。また美容にも効果があって、シミ・シワの予防、風邪の予防、体力アップにも効果があります。鶏肉にはこうした効果が含まれていますので、「食事を何にするか・・・」に迷った時には、こうした視点から捉えるのも良いのではないでしょうか。

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